| 91．膳食寶塔中要求每日油脂的攝入量不超過(guò) A．5g B．10g C．20g D．25g E．50g 正確答案:D 92．以下不是維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況鑒定指標(biāo)的是 A．尿中維生素A水平 B．維生素A耐量 C．血漿視黃醇結(jié)合蛋白 D．暗適應(yīng)能力 E．生理盲點(diǎn) 正確答案:A 93．桃子中所含碳水化合物主要為 A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．甘露糖 E．麥芽糖 正確答案:C 94．人工喂養(yǎng)的嬰兒宜食用 A．全脂奶粉 B．脫脂奶粉 C．乳清粉 D．調(diào)制奶粉 E．酸奶 正確答案:D 95．谷類中含量較豐富的維生素是 A．維生素B1 B．維生素B2 C．葉酸 D．維生素C E．維生素A原 正確答案:A 96．抑制非血紅素鐵吸收的因素是 A．肉因子 B．多酚類 C．有機(jī)酸 D．維生素C E．某些單糖 正確答案:B 97．大豆食品脲酶試驗(yàn)陰性，說(shuō)明 A．胰蛋白酶抑制劑被破壞 B．脂肪氧化酶被破壞 C．水蘇糖被水解 D．棉籽糖被水解 E．可用該食品生產(chǎn)嬰幼兒代乳品 正確答案:A 98．以下是有利于預(yù)防和治療苯對(duì)造血系統(tǒng)的毒性，不包括 A．鐵 B．維生素B1 C．維生素K D．維生素B12 E．葉酸 正確答案:B 99．哺乳期乳母葉酸缺乏時(shí)，會(huì)對(duì)乳母或嬰兒造成 A．乳母巨幼紅細(xì)胞貧血 B．?huà)雰壕抻准t細(xì)胞貧血 C．?huà)雰荷窠?jīng)管畸形 D．?huà)雰喊]皮病 E．乳母癩皮病 正確答案:A 100．肉類食品不受其他膳食因素干擾其吸收的礦物質(zhì)是 A．鈣 B．鐵 C．鋅 D．硒 E．碘 正確答案:B(責(zé)任編輯：lengke) |
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