31.不能通過乳腺輸送到乳汁的是 A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.鈣 D.鐵 E.維生素A 正確答案:D 32.以下哪種維生素營養(yǎng)狀況鑒定的指標是紅細胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù) A.維生素A B.維生素B1 C.維生素B2 D.維生素B12 E.維生素B6 正確答案:C 33.含鋅最豐富的食品是 A.肉類 B.肝臟 C.蛋類 D.牡蠣 E.魚類 正確答案:D 34.在孕期孕婦增長的體重中,蛋白質(zhì)占將近 A.0.5kg B.1.0kg C.1.5kg D.2.0kg E.2.5kg 正確答案:B 35.以下關(guān)于雞蛋的敘述錯誤的是 A.蛋清中的營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì) B.蛋黃比蛋清含較多的營養(yǎng)成分 C.蛋清是核黃素的良好食物來源 D.蛋黃中鐵的吸收利用率佳 E.蛋黃含較多的膽固醇 正確答案:D 36.奶中所含的碳水化合物為 A.葡萄糖 B.果糖 C.半乳糖 D.乳糖 E.麥芽糖 正確答案:D 37.膳食中可直接被腸黏膜上皮細胞吸收的鐵是 A.無機鐵 B.有機鐵 C.二價鐵 D.非血紅素鐵 E.三價鐵 正確答案:C 38.用母乳喂養(yǎng)嬰幼兒比用牛奶喂養(yǎng)更能滿足其生長發(fā)育的原因是 A.乳清蛋白含量高 B.乳白蛋白含量高 C.酪蛋白含量高 D.乳球蛋白含量高 E.乳蛋白含量高 正確答案:A 39.發(fā)生缺鐵性貧血的原因除了與鐵攝入不足有關(guān)外,還可能是以下那種營養(yǎng)素缺乏造成 A.維生素A B.維生素B1 C.維生素B2 D.維生素E E.葉酸 正確答案:C 40.鐵主要存在于 A.肌紅蛋白 B.血紅蛋白 C.鐵蛋白 D.含鐵血黃素 E.含鐵酶 正確答案:B (責任編輯:lengke) |