| 81．關(guān)于恩格爾(Engel)指數(shù)的敘述正確的是 A．表示為食品購買力增長(%)/收入增長(%) B．其值越大，家庭收入越多 C．其值越大，社會購買能力越強(qiáng) D．其值越大，該家庭越富裕 E．以上均錯(cuò) 正確答案:E 82．診斷為紅細(xì)胞生成缺鐵期(DE)的依據(jù)是 A．血清鐵下降 B．血清鐵蛋白下降 C．游離原卟啉濃度下降 D．血紅蛋白和紅細(xì)胞壓積下降 E．鐵結(jié)合力下降 正確答案:A 83．家畜肉中含膽固醇最高的部分是 A．豬肉 B．豬心 C．豬肝 D．豬肺 E．豬腦 正確答案:E 84．以下不是維生素特點(diǎn)的是 A．人體需要量很少 B．參與機(jī)體組成 C．人體不能合成 D．不能提供能量 E．以本體或前體形式存在于天然食物中 正確答案:B 85．機(jī)體可利用哪種氨基酸合成尼克酸 A．賴氨酸 B．蛋氨酸 C．蘇氨酸 D．色氨酸 E．纈氨酸 正確答案:D 86．對視黃醇理化性質(zhì)敘述錯(cuò)誤的是 A．溶于脂肪及大多數(shù)有機(jī)溶劑中 B．罐頭加工易被破壞 C．酸性環(huán)境下易被破壞 D．脂肪氧化變質(zhì)時(shí)易被破壞 E．在空氣和日光下易被氧化 正確答案:B 87．食品細(xì)菌污染主要指什么細(xì)菌對食品的污染 A．致病性細(xì)菌 B．相對致病性細(xì)菌 C．非致病性細(xì)菌 D．需氧菌 E．厭氧菌 正確答案:C 88．使一般霉菌不能生長的水分活性值為 A．高于0.8 B．高于0.75 C．低于0.75 D．高于0.7 E．低于0.7 正確答案:E 89．低溫環(huán)境是指 A．環(huán)境溫度在10℃以下 B．環(huán)境溫度在5℃以下 C．環(huán)境溫度在0℃以下 D．環(huán)境溫度在－5℃以下 E．環(huán)境溫度在－10℃以下 正確答案:A 90．食品營養(yǎng)強(qiáng)化的目的是 A．延長食品的保存時(shí)間 B．改變食品的品質(zhì) C．增加食品的色香、味 D．增加食品的保健功能 E．補(bǔ)充食品加工中損失的營養(yǎng)素 正確答案:E (責(zé)任編輯：lengke) |
醫(yī)學(xué)高級職稱考試網(wǎng)(elsenorialcuracao.com)
- 綠色
- 藍(lán)色
- 紅色
- 桃紅色
- 黑色
- 褐色
熱門標(biāo)簽:
各地 動態(tài) | 北京 | 天津 | 上海 | 重慶 | 河北 | 山西 | 貴州 | 黑龍江 | 遼寧 | 吉林 | 江蘇 | 浙江 | 安徽 | 福建 | 江西 | 山東 |
| 河南 | 湖南 | 湖北 | 廣東 | 海南 | 四川 | 云南 | 內(nèi)蒙古 | 廣西 | 陜西 | 甘肅 | 寧夏 | 青海 | 西藏 | 新疆 | 全國 |
 |
 |
 | |
 | |
