| 71．下列關(guān)于水溶性維生素的論述錯誤的是 A．易溶于水，不溶于脂肪 B．易在體內(nèi)蓄積，引起中毒 C．大部分主要以輔酶的形式參與機體代謝 D．攝入過多時，以原形從尿中排出 E．必須每天通過飲食供給 正確答案:B 72．以下關(guān)于老年人營養(yǎng)需要的敘述中，錯誤的是 A．總熱能攝入量應(yīng)降低 B．蛋白質(zhì)占總熱能的13%～14% C．脂肪占總熱能的20% D．多吃含蔗糖豐富的食品 E．膳食提供的鈣應(yīng)較成人高 正確答案:D 73．以玉米為主食的居民，較易出現(xiàn)的營養(yǎng)缺乏病是 A．夜盲癥 B．腳氣病 C．佝僂病 D．癩皮病 E．壞血病 正確答案:D 74．含豐富維生素C的水果是 A．蘋果 B．桃 C．鮮棗 D．柑橘 E．草莓 正確答案:C 75．《中國居民膳食指南》適用于 A．全體中國人 B．老年人 C．健康成人和2歲以上的兒童 D．18歲以上的人群 E．以上均錯 正確答案:C 76．食品的營養(yǎng)價值的高低主要取決于以下因素，除了 A．食品中營養(yǎng)素的種類 B．食品中營養(yǎng)素的數(shù)量 C．營養(yǎng)素相互間比例 D．消化吸收率 E．食品的來源 正確答案:E 77．乳母維生素B1攝入嚴重不足可導(dǎo)致嬰兒易 A．失明 B．腳氣病 C．貧血 D．神經(jīng)管畸形 E．佝僂病 正確答案:B 78．可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中半數(shù)個體需要的攝入水平是 A．DRIs B．EAR C．AI D．RNI E．UL 正確答案:B 79．調(diào)制奶粉中營養(yǎng)成分的變化，不包括 A．乳清蛋白含量增高 B．亞油酸含量增高 C．乳糖含量增高 D．鈣、磷含量增高 E．鐵、鋅含量增高 正確答案:D 80．胎兒出生時體內(nèi)貯存鐵為 A．100mg B．200mg C．280mg D．350mg E．450mg 正確答案:C (責任編輯：lengke) |
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